Salada de grão de bico com atum!

Saudade do meu bloooog!!! Aos novos seguidores, sejam bem vindos. Gente, precisei dá um TEMPÃO nas postagens... Por que?? Cante aí Caetano Veloso "TEMPO, TEMPO, TEMPO, TEMPOOOO" rsrs. Nem acessando o bichinho (blog) eu estava... Sem dúvida nenhuma a falta de tempo é um dos males da vida moderna mais reclamado pelas pessoas, não é mesmo? O tempo não passa mais... VOAAAA!

Bom, já estou aprendendo a gerenciar melhor o meu precioso tempo, espero em 2012 torná-lo meu aliado e não inimigo!

Mudando de assunto! Verão, carnaval chegando... Para abrir a primeira postagem do ano, trouxe uma receita saudavelíssima (Alguém poderia consultar o dicionário para informar se essa palavra existe?? rsrsr), salada de grão de bico com atum!

A receita encontrei visitando o site da amiga Dani (http://www.cozinhatravessa.com.br/) e salvou o meu pacote de grão de bico do vencimento kkkkkkkk. Não fiz exatamente igual! Fiz algumas modificações, pois usei os ingredientes que tinha na ocasião. Vamos a receita?

Igredientes:
250 gramas de grão de bico
1 cenoura (grande)
1 cebola (média)
1 tomate (grande)
Azeite de oliva extra virgem (o quanto baste)
2 latas de filé de atum em conserva
Salsinha desidratada (o quanto baste)
1 limão taiti (com bastante caldo)
Sal

Preparo

Cozinhe o grão de bico na panela de pressão, mas não deixe o grão desmanchar! Depois de cozido, escorra e coloque numa bacia grande. Misture a cenoura cozida, a tomate (ambas cortadas em cubinhos), a cebola bem batidinha e o atum. Mexa bem até o atum desmanchar e misturar em todos os ingredientes. Agora tempere com sal (à gosto), bastante azeite, salsinha desidratada e limão. Experimente e veja se está bom ou se está faltando tempero. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Espero que gostem!
Bjs